八月十五,中秋节。p> 一年一度团圆日。p> 这是老百姓的大日子，也是战事结束后第一个团圆节气，整个庆州府都洋溢着幸福欢愉的气氛,早十日之前就张灯结彩，集市人头攒动，平安酒肆的团圆饼礼盒也早早就挂了出去。p> 元瑶在这次的团圆饼礼盒上下了大功夫，一盒十六个，八种口味，礼盒分两层，其中,枣泥山药五仁莲蓉这些传统口味在一层，上面一层，就是元瑶这次推出来的创新口味了。p> 冰皮团圆饼和夹心团圆饼。p> 其中冰皮的团圆饼又分牛乳味、红豆味,夹心的则是豆沙蛋黄还有椰蓉黑芝麻。p> 冰皮的外表完全还是受了炼乳的启发，而加入藕粉、薯粉后便能让面皮呈现一种透明软糯的材质，用这种面饼替代传统面饼,团圆饼便成了透明乳白色的小点心。p> 瞧着就别致精巧,令人欢喜。p> 夹心团圆饼则是延续了从前夹心蛋酥的做法,饼皮酥脆，内里一层软糯的夹心馅是外表，馅料中还包着其余的馅料，豆沙蛋黄团圆饼的中间则是一刻蛋黄，软硬适中，口感丰富。只是外表由一个圆圆的球形变成了扁圆形，但味道却是依然好吃极了。p> 每个团圆饼上面也都印了花,外边花边,内里统一是月兔或者一个“安”字,寓意好不说，也打出了平安酒肆的招牌，这和之前平安酒肆开业时做的活动是一样的。p> 除了团圆饼完全变了之外，这次的礼盒元瑶也花了不少心思，整个木质礼盒外表就像一盏花灯，上面还缀了霜花亭特意制作的绸缎，即便是团圆饼吃完，这样的礼盒也绝对是不会想扔掉的。p> 元瑶很满意，而效果也相当不错。p> 上次彭文博将平安酒肆的蛋糕带着火了一把，现在大家都知道平安酒肆点心好吃，中秋节早早就打听着了，不仅蛋糕的单子拍到了八月下旬，这礼盒也在一开售，几乎就销售一空。p> 当然，可以预定。p> 所以这阵子平安酒肆里灯火通明，几乎全在为了蛋糕和团圆饼忙碌。p> 元瑶也在忙，自从那晚江颂安给了她启发之后她便有了点子，针对南方人她给胡夫人还加了一份小点心——青团。p> 其实现在已经不是吃青团最好的时机了，清明吃青团，是南方人最传统的风俗之一。p> 青团的表皮和冰皮月饼差不多，但主要原料是艾草，最后呈现出来的面皮便是深绿色，里面再包上馅料，这是一份独属春天的滋味。p> 现在是秋天，但元瑶猜到胡夫人远离家乡，庆州也没有吃青团的习俗，便还是想法子买到了一些艾草做了一份出来。传统的青团口味多是红豆，可团圆饼里也有红豆，未免无趣了些，元瑶便另辟蹊径，做了一份咸口的出来。p> 原料用的是香菇、笋丁、荸荠等，这种做法又叫青三鲜青团，是元瑶从禾花口中学完，她立马就想到了禾花许菡，这两姐妹，可不正是胡夫人的同乡吗。p> 柳暗花明又一村。p> 元瑶从两人口中搜集到了不少当地特色小食和方子，除了青三鲜，还有腌笃鲜，只是那里面有火腿，胡夫人不食荤，便是做不得的。p> 另外的例菜，也几乎都是用苏菜的法子烹饪，苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，风味清鲜，浓而不腻，能将食材的鲜美发挥到极致。p> 玲珑牡丹齑、糖姜蜜蟹、鸡汁干丝，都是当地有名的菜肴。但因为胡夫人食素，鸡汁只能换用鸡枞菇、松茸炖煮的鲜汤，干丝便是豆腐皮丝。元瑶便是这样将每一道菜用自己的法子和心思换成了胡夫人能吃的菜色，但味道却不失苏菜的灵魂。p> 当元瑶将这份例菜做出来时，确实感觉到十分疲累了。p> 杜临与她早早约好在平安酒肆来取，今日是中秋，他的确要去拜访，元瑶递给他四五个食盒，杜临笑道：“这么多，会不会太隆重了些？”p> 元瑶笑着解释：“贵人那边就两个，剩下的，是给杜先生的，今日中秋，做了些您喜欢的例菜和团圆饼，权当过节的心意了。”p> 杜临沉默片刻：“多谢。”p> “您客气了。”p> 杜临也没再说其余的话，只是接了东西之后便转身走了，羽娘上前问：“杜先生看起话，但是办事应该是很靠谱的。”p> 元瑶笑了笑：“我知道。”p> 她信杜临。p> 今日中秋，平安酒肆也提前打烊，回家吃团圆饭去了。p> 只是在关门之前，有人终于按捺不住了。p> 最近平安酒肆的风头太盛，府城一些老字号都注意到了，这不，谢管事在未时左右就提着东西过来了，巴巴站在门口望着，元瑶晾了千里香一阵子，但也没打算一直不给台阶。p> “请进来吧，去二楼吧。”p> 羽娘应了一声，“其实娘子今日很疲惫了，您……”p> “算了，之前拒了好几次，还是见见吧。”p> 羽娘只好去请了。p> 很快，谢管事就上来了。p> “元掌柜，久仰久仰，今日受我
家老掌柜所托前来拜访，多谢元掌柜赏脸啊。”p> 元瑶笑笑，亲自给他倒了杯茶：“都说您是跟着谢掌柜的老人了，从十来岁就跟着，您在谢家的地位想必非同小可，今日您亲自来，是给我面子了。”p> 元瑶这话一说，谢管事便承认老东家的眼光了，若是个没眼力或者说心高气傲的，见到他指不定还不高兴，觉得千里香怠慢了自己。p> 但瞧瞧人家。p> 谢管事正色道：“元掌柜心胸大度，今日我来呢，第一是代我们千里香向您道个歉，之前我们少东家不懂事，做了些不合规矩的事，这冷吃呢……我们也都下架了。第二件事呢，给您也送一份我们千里香的招牌，这是二十年的女儿红一坛，您今日回去吃团圆饭总用得上，这是我们家新品神仙酿，现在还没对外开卖，另外还有几道下酒菜，给您家饭桌添一两个盘子，最后，知道您擅长做点心，但这团圆饼不是我家擅长的，从我们一直合作的永芳斋那边带了些，您尝尝看？”p> 元瑶笑道：“您实在太客气了，这么厚重的一份礼，我都不知道该送些什么回礼好了。”p> “哎哟不必不必，这过节嘛，就是个心意，都是一些小吃食，您不嫌弃就行。”p> 元瑶对这位管事印象不错，于是也不再兜圈子，直接道：“行，咱们本就是生意人，有什么事都可以坐下合作的事吧，咱们开门见山？”p> 谢管事：“行！和聪明人说话就是痛快，那我便直说了，我们千里香，想代理您家的冷吃系列和卤味系列，包括您家的一醉春，还有点心。”p> 一边的羽娘：“……”p> 这话怎么这么耳熟呢。p> 一年前，董大庆好像也这么说过。p> 除了一醉春。p> 元瑶好似完全不意外，道：“其实我家这些东西，都是小县城里出来的，您确定……？”p> “确定！”p> 元瑶不说话了。p> 谢管事道：“您放心，既然是合作，我们老东家的意思是我们将神仙酿的分销给您这边，您看如何？”p> 元瑶沉默片刻道：“千里香的酒自然是好酒，能拿下您家新品的分销，我当然求之不得。”p> 谢管事笑得比花还灿烂。p> “只是……”元瑶话音一转，道：“这一醉春也是我和别人合作的，分销不能再给您了，我们当初就约定，整个府城就我一家，另外呢，冷吃卤味在府城的确也没有代理，可点心的话，我不瞒您说，我不打算再分出去了，过几个月吧，我可能还有开点心铺的打算。”p> 谢管事一愣，脸上笑意淡了几分：“那元掌柜的意思是……”p> “如果您要合作的话，卤料包和冷吃都可以供应，后面若有其他的新品，我们还可以谈，当然里，千里香也是府城唯一一家代理分销。”p> 其实这方案和当初的醉仙楼是一样的，但是谢管事却不是第二个董大庆。
“元掌柜，您知道千里香的新酒上市是一件多大的事吗，我们前后筹备了快两年，当日定会邀请府城很多名门望族，这神仙酿的代理销售给您，您知道这意味着什么吗？”p> 元瑶听出了一点他语气里的不可置信，也理解谢管事的想法，在他们看来，神仙酿就是一个巨大的金字招牌，而元瑶却只用两道开胃下酒菜的方子去换。p> 能高兴么。p> 何况其中一个还被人家学去了。p> 但元瑶有自己的考量。p> “其实……我不要神仙酿也行，这神仙酿方才是您说的，您给我现成的，就好比这女儿红吧，都行。”p> 谢管事不可思议极了：“你不要神仙酿？”p> 元瑶道：“如您所说，这神仙酿是千里香耗费这么久研究出来的新品，我一个初来乍到的小饭馆拿下，这其实本身就不大合理，当然，这是我自己的考量，算是辜负谢掌柜的厚爱，您家的诚意我自然瞧见，但是现在平安酒肆刚刚起步，我们也想一步一个脚印。”p> 谢管事是陪着谢淳在商场上厮杀二十多年的人了，什么场面没见过，但现在他是真的犯了糊涂。p> 他们千里香抛出去的这么丰厚的条件基本等于白送钱了，这女掌柜竟然不要。p> 他丈二和尚摸不着头脑，元瑶见他实在不懂，便又多说了一句：“其实，之前那事我也没放在心上，冷吃系列我就是送给您都行，权当交个朋友，一醉春呢，确实是我和醉仙楼在一年多以前就谈好的事，商人合作以‘诚’为先，您说对不？”p> 谢管事也不知听懂没有，但最后悻悻走了。p> 羽娘上前：“娘子，真不要神仙酿？我最近听说这千里香正在造势，估计会大卖。”p> 元瑶道：“算了。他们花费了这么多心思，不知多少酒肆都在盯着，我们初来乍到，最近因为蛋糕和团圆饼就在风头，此时拿下，只会遭更多同行嫉妒。”p> 羽娘恍然大悟：“娘子原来担忧这个。”p> 元瑶点头，却又摇头：“其实也不全是，做生意若为了赚钱，风险就是机会，怎么会怕这个，但是
……我的确现在在节骨眼，江颂安的身份也已经是明牌，我得为全家考虑。还有一个原因便是，我若代理神仙酿，定会被当成是在千里香的羽翼之下，因为我如今弱小，这之后，千里香再开口问我要什么方子，譬如蛋糕，譬如咱们接下来的新品，你是给还不给，还能不能有对等的筹码？”p> 羽娘：“这……娘子想的真长远，我完全没想到。”p> “谢淳是个老商人了，他一上来给了我这么好的条件，料定我不会拒绝，但只问我要了一醉春，冷吃，卤味和点心，唯独没提夜市，可能是觉得如今咱们夜市档口生意好，我会放手，且千里香的酒都是自家酿造，怎么会突然要别人的？八成是知道一醉春出自醉仙楼的事，所以他们真正惦记的，无非就是最近的点心。”p> 羽娘恍然大悟：“最近咱们的蛋糕和团圆饼礼盒的确风头太大，难怪那管事看见您说要开点心店脸都绿了。”p> 元瑶叹气：“我本也不想这么早说，但没想到对方的确胆子大，一上来就给我神仙酿，我没有合适的理由拒绝便是不给面子了，处处树敌。”p> 羽娘咋舌：“这弯弯绕绕的我脑袋都晕了，那娘子想的合作是怎么样的？”p> 元瑶摸着自己的肚子忽然道：“先回去吧，中秋节团圆饭重要。”p> 羽娘拍了拍脑门：“对对对，官爷定等急了。”p> 作者有话要说p> 晚点捉虫。p> 感谢在2024-03-1414:13:23~2024-03-1517:21:51期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~p> 感谢投出地雷的小天使：xuancat、深藏be1个；p> 感谢灌溉营养液的小天使：深藏be60瓶；璃筠、希胖子的胶卷1瓶；p> 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！p> 八月十五,中秋节。p> 一年一度团圆日。p> 这是老百姓的大日子，也是战事结束后第一个团圆节气，整个庆州府都洋溢着幸福欢愉的气氛,早十日之前就张灯结彩，集市人头攒动，平安酒肆的团圆饼礼盒也早早就挂了出去。p> 元瑶在这次的团圆饼礼盒上下了大功夫，一盒十六个，八种口味，礼盒分两层，其中,枣泥山药五仁莲蓉这些传统口味在一层，上面一层，就是元瑶这次推出来的创新口味了。p> 冰皮团圆饼和夹心团圆饼。p> 其中冰皮的团圆饼又分牛乳味、红豆味,夹心的则是豆沙蛋黄还有椰蓉黑芝麻。p> 冰皮的外表完全还是受了炼乳的启发，而加入藕粉、薯粉后便能让面皮呈现一种透明软糯的材质，用这种面饼替代传统面饼,团圆饼便成了透明乳白色的小点心。p> 瞧着就别致精巧,令人欢喜。p> 夹心团圆饼则是延续了从前夹心蛋酥的做法,饼皮酥脆，内里一层软糯的夹心馅是外表，馅料中还包着其余的馅料，豆沙蛋黄团圆饼的中间则是一刻蛋黄，软硬适中，口感丰富。只是外表由一个圆圆的球形变成了扁圆形，但味道却是依然好吃极了。p> 每个团圆饼上面也都印了花,外边花边,内里统一是月兔或者一个“安”字,寓意好不说，也打出了平安酒肆的招牌，这和之前平安酒肆开业时做的活动是一样的。p> 除了团圆饼完全变了之外，这次的礼盒元瑶也花了不少心思，整个木质礼盒外表就像一盏花灯，上面还缀了霜花亭特意制
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